Jacques Jolly discute avec des personnes de leur plat de prédilection, celui qu'ils font presque les yeux fermés. On découvre sa recette, son quartier ou sa ville, ses anecdotes et ses astuces de cuisine. On accueille aussi bien des chefs, des bloggeurs ou des connaisseurs de cuisine. Des orechiette au pulled pork par la culotte en croute.